まちの大学 KAMAKURA

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お知らせ

フード学部「コーヒー学」開講 2020年1月19日(日)

フード学部「コーヒー学」を開講します。初回講義は、1/19(日)19:00からです。

コミュニティの代表的なバリスタたちが一堂に会する講座が開講!

【概要】
フード学部は、食について新しい角度から学び、味わう学部です。海と山に囲まれた鎌倉の食文化を再発見していきます。鎌倉で店を持ちたい人、これから地元・地域でお店をつくりたい人、あるいは観光地・鎌倉でのお店づくり仕事づくりを通じてご自身のナリワイを見つけたい方など、取り組みたかった夢の実現を徹底的にサポートする学部です。

【講座内容】
2020年1月~5月、全5回。各分野で深い知識とスキルを持つ、個性豊かなバリスタに、生業としての”バリスタ”について学ぶ講座です。各講座は各講師の個性を切り取り、1講座ごとに別の角度から、店を持つこと、何を自分の強みとしてそれをどのように生かすか、必要なスキル、自身のコーヒーとの関わり方、などについて取り上げます。コーヒーが好きな方、コーヒーをもっと楽しみたい方、コーヒーで起業を考えている方、将来バリスタになりたい方に向け、コーヒーとは、バリスタとは、をそれぞれの観点・経験から伝えてもらう講座です。また最終回では、鎌倉独自のコーヒーコミュニティをつくる仕掛け人よりローカルコミュニティとコーヒーの関わりについて学び、実践を考えるワークも行います。
(講座価格には、授業時の材料費5500円(税込)が含まれています。)

【講師陣】
鶴岡 潤(27 COFFEE ROASTERS)、濱嶋 良輔(27 COFFEE ROASTERS)、吉田 匡(cafe&gin mono 代表バリスタ/ラテアーティスト)、TRAN (トラン) (Ants. Meats&Coffee Bar 代表)、望月 光(Bring Shonan代表/GoodWorkProduct代表)